Het Hollandse spreekwoord luidt: Wat de boer niet kent, dat vreet hij niet. Dat vinden we zonde, want er is nog zoveel lekkers te verkennen. Zeker op het gebied van kaas: neem nou de boerenkaas. Een m...
Al jaren wordt er kaas gegeten, kaas verhandeld én kaas gemaakt. Het is een natuurlijk en uitgebreid proces om ‘het gele goud’ tot stand te brengen. In de stad Woerden staat het kaasmaken al jaren cen...
Voor een heerlijke kaasfondue kun je verschillende soorten kaas gebruiken. Alle soorten zijn geschikt, als ze maar geraspt of in hele kleine stukjes aan de kaasfondue worden toegevoegd. Iedere kaas ke...
Een kaasplank is een geweldige afsluiting van de maaltijd, maar natuurlijk ook erg geschikt als gezamenlijk snackmoment met vrienden of familie. De grote verscheidenheid aan kaassoorten maakt het moge...
Over de geschiedenis van fondue is veel gezegd en geschreven. De oudst bekende documenten beschrijven recepten ontwikkeld in het kanton Zürich in de 17de eeuw. Hierdoor is voor de buitenwereld het log...
De buitentemperaturen in augustus doen het vaak niet bepaald vermoeden, maar de zomer loopt toch echt op zijn einde. Bij rechtgeaarde kaasliefhebbers gaat het al een beetje kriebelen als we denken aan...