Remeker is een rauwmelkse natuurkorst kaas, gemaakt op boerderij De Groote Voort in de Gelderse Vallei. Zij gebruiken alleen de melk van hun eigen Jersey-koeien om de Remeker te maken. De kaas is biol...
In het Oosten van Frankrijk, aan de grens met Zwitserland, ligt de Franche-Comté: een dunbevolkt gebied waarvan het aangezicht bepaald wordt door een weelderige aanwezigheid van loof- en naaldbomen en...
Het Hollandse spreekwoord luidt: Wat de boer niet kent, dat vreet hij niet. Dat vinden we zonde, want er is nog zoveel lekkers te verkennen. Zeker op het gebied van kaas: neem nou de boerenkaas. Een m...
Al jaren wordt er kaas gegeten, kaas verhandeld én kaas gemaakt. Het is een natuurlijk en uitgebreid proces om ‘het gele goud’ tot stand te brengen. In de stad Woerden staat het kaasmaken al jaren cen...
Een kaasplank is een geweldige afsluiting van de maaltijd, maar natuurlijk ook erg geschikt als gezamenlijk snackmoment met vrienden of familie. De grote verscheidenheid aan kaassoorten maakt het moge...
De buitentemperaturen in augustus doen het vaak niet bepaald vermoeden, maar de zomer loopt toch echt op zijn einde. Bij rechtgeaarde kaasliefhebbers gaat het al een beetje kriebelen als we denken aan...