Een jonge romig zachte jonge Noord-Hollandse Gouda kaas, beschermd door de EU. De opvallend romige smaak komt tot stand doordat de kaas gegarandeerd op authentieke wijze met 100% zuivere Noord Hollandse melk is bereid. Deze kaas is een echte Hollandse specialiteit. In het voorjaar als de koeien voor het eerst weer naar buiten gaan is de kaas nog voller en romiger van smaak. Dat noemen we Graskaas.